TARTA CHOCOLATE SUAVE

Con la tarta de natillas también podemos hacer esta segunda versión con las natillas de chocolate. De todas formas vuelvo a poner la receta entera con su variación.

Ingredientes

·        500 ml de nata líquida

·        3 cucharaditas  de azúcar avainillado 

·        Medio vaso de leche

·        5 hojas de gelatina

·        4 natillas de chocolate

·        200 gr de galletas

·        80 gr de mantequilla

·        Caramelo líquido

Preparación

1.  Poner papel de  horno en el molde desmoldable de la base. Hacer la base de galletas desmenuzadas(las de digestive se prestan mucho a esto ya que desmenuzan muy bien) a las que se la ha añadido la mantequilla derretida . Trabajar la masa y enfriara en el congelador mientras preparamos la receta  . Reservamos.

2.  Se coge un recipiente alto y echamos la nata para montar , las 3 cucharaditas de postre de azúcar avainillado . Ahora batimos con la batidora de varillas hasta que quede espesa , se aparta y seguimos con el resto.

3.  En un recipiente echamos 1 vaso de agua fría y ponemos las 5 hojas de gelatina se sumergen en el agua y se reservan.

4.  En un recipiente echamos las 4 natillas de chocolate . Una vez echadas cogemos la batidora y batimos un poquito hasta que quede homogéneo , más o menos un minuto.

5.  En medio vaso de leche , se calienta un poco y se cogen las hojas de gelatina escurridas y se le añaden a la leche . Las dejamos un poco hasta que se diluyan  .

6.  Se le echa  la leche con la gelatina a las natillas y removemos con una espátula de madera hasta que se mezcle.

7.  Se le añade ahora la nata que teníamos montada y se va mezclando sin batidora con la espátula y con movimientos envolventes para que no se desmonte de todo la nata y hasta que se una todo formando una especie de crema.

8.  Se le añade a la base de galletas de la tarta y se deja en la nevera toda la noche , al menos 12h.

9.  Adornamos con caramelo líquido y con adornos de chocolate si queremos.

QUESO Y CARAMELO

Ingredientes:

500 ml de nata líquida

2 vasos de azúcar

2 vasos de leche entera

200 gr de Philadelphia

2 sobres de cuajada

Caramelo líquido

Galletas María

Preparación:

1.  Echamos en una olla los ingredientes , la nata, el azúcar, el queso y la cuajada

2.  Batimos todo hasta que quede unido sin grumos.

3.  Ponemos caramelo líquido en el molde . Reservar

4.  La olla donde teníamos todos los ingredientes batidos la ponemos calentar a fuego medio hasta que hierva y sin dejar de remover para que no se pegue. Cuando comience a hervir lo retiramos del fuego y echamos poco a poco en el molde que tenía el caramelo.

5.  Le ponemos ahora las galletas ocupando todos los huecos posibles ya que esto será la futura base

6.  Dejamos enfriar un rato para luego meterlo en la nevera . Yo suelo dejarlo hasta el día siguiente.

TARTA DE LIMÓN

Ingredientes:

-200gr de galletas (un paquete de galletas María )

-80 gr de mantequilla

-500 ml de nata líquida

-1 sobre de gelatina de limón

-200 gr de queso philadelphia

-6 cucharadas de azúcar

Preparación:

1.  Se hace la base de galletas: se trituran en la batidora las galletas, se derrite la mantequilla , se la añade a la galleta y se unen formando una masilla con la que hacer una base en el molde . Luego se guarda unos minutos en el congelador para que se ponga dura. Yo al molde le pongo en la base papel de horno.

2.  Para la gelatina cogemos un cazo lo ponemos al fuego y le echamos 1 vasito de agua y 3 cucharadas de azúcar . Dejamos hasta que empiece a hervir. Cuando hierva se retira del fuego y echamos rápidamente el sobre de gelatina de limón y removemos rápidamente hasta que ligue .

3.  Separamos ahora una tacita de café con la gelatina de limón para después adornar y el resto lo vamos a utilizar en la tarta.

4.  En un recipiente  grande  echamos el medio litro de nata , los 200 gr de queso de philadelphia y las 3 cucharadas de azúcar que nos faltaba. Batimos despacio hasta que tengamos la mezcla un poco hecha crema y se le añade a la mezcla la gelatina de limón que teníamos en el cazo . Lo echamos y seguimos batiendo. Va poco a poco cogiendo  color amarillo.

5.  Echamos a la base de galletas que teníamos guardada para formar la tarta.

6.  Ahora no podemos echar la gelatina que tenemos reservada en la tacita, vamos a esperar un rato y meter la tarta en la nevera y cuando esté dura se la echamos . Después  la metemos en la nevera hasta el día siguiente.

7.  Adornar al gusto  

EQUIVALENCIAS DE PESOS

Estas son algunas de las equivalencias de pesos en tazas, cucharas y cucharillas que nos resultarán muy útiles .

TARTA DE NATILLAS

Ingredientes:

·        500 ml de nata líquida

·        3 cucharaditas  de azúcar avainillado

·        Medio vaso de leche

·        5 hojas de gelatina

·        4 natillas de vainilla

·        1 paquete de galletas María.

·        80 gr de mantequilla

·        Canela en polvo

Preparación:

1.  Para hacer la base de galleta :poner papel de  horno en el molde desmoldable de la base. Hacer la base de galletas desmenuzadas a las que se le añade  la mantequilla derretida y un chorrito de leche . Trabajar la masa y enfriar en el congelador unos minutos hasta que esté dura . Reservamos.

2.  Se coge un recipiente alto y echamos la nata para montar y las 3 cucharaditas  de azúcar avainillado . Ahora batimos con la batidora de varillas hasta que monte la nata .Se aparta y seguimos con el resto.

3.  En un recipiente echamos 1 vaso de agua fría y ponemos las 5 hojas de gelatina. Se sumergen en el agua y se reservan.

4.  En un recipiente echamos las 4 natillas de vainilla .

5.  Calentamos medio vaso de leche un poco nada más , se cogen las hojas de gelatina , se escurren y se diluyen en la leche y se las añadimos a las natillas . Removemos con una espátula hasta que se mezcle

6.  Se le añade ahora la nata que teníamos montada y se va mezclando sin batidora con la espátula y con movimientos envolventes para que no se desmonte de todo la nata y hasta que se una todo.

7.  Se le añade todo a la base de galletas de la tarta y se deja en la nevera toda la noche , al menos 12h.

8.  Adornamos con canela en polvo y con adornos de chocolate si queremos.